|
|
Kabeljauwfilet Met Romige Druivensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g witte druiven, gewassen
400 g kabeljauwfilet (eventueel diepvries), ontdooid
versgemalen peper, zout
30 g boter
1 dl halfdroge witte wijn
1 zakje peperroomsaus (Knorr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem 4 kleine trosjes druiven en houd ze apart. Halveer de rest van de druiven en verwijder de pitten.
Dep de vis droog met keukenpapier. Bestrooi de vis met peper en zout naar smaak.
Smelt de boter met de wijn in een ruime pan en breng het aan de kook.
Leg de vis in de pan. Stoof de vis in ? 7 min. op een laag vuur helemaal gaar. Schep de visfilets voorzichtig uit de pan en houd ze warm.
Schenk het stoofvocht in een maatbeker en vul het aan tot 2 1/2 dl met water.
Doe het vocht met het sauspoeder in een steelpan en breng alles al roerende aan de kook. Voeg de gehalveerde druiven toe en warm ze kort mee. Serveer de saus bij de vis. Lekker met aardappelpuree en broccoli.
|
|
|